El pollo de corral no existe. Parece algo increíble, pero es cierto: la ley en vigor no recoge la denominación «pollo de corral». Sí que recoge la denominación «ave de corral», pero para distintas aves: pollo, pavo, ocas o pato. Todas estas aves son de corral. Pero para los consumidores, «pollo de corral» se asocia a una carne de mejor calidad y estamos más dispuestos a pagar por ello. Es un truco de marketing y funciona: el pollo de corral se vende al doble que el pollo industrial. Vamos a ver todas las claves: